XCL でも X2J でも、デフォルトで meta_copyright に © が使われているようです。
で、結局 hodaka さんのサイトでのやりとりで、エンティティを定義するのが一番良いだろうということになりました。d3blog-1.08 ではこの修正も含めて、その他もろもろ修正されているので、1.08 を使うのが一番良いと思います。